用料：1片紫菜 ， 4个鸡蛋 ， 韭菜 ， 盐 ， 油

做法：1.提前用水浸泡一下紫菜 ， 泡软以后 ， 抓洗一番 ， 取出 ， 用刀剁碎一些 。

2.韭菜洗净 ， 切成韭菜碎 。

3.碗内打入鸡蛋 ， 加盐调味 ， 用筷子将鸡蛋打散 。
4.放入剁好的紫菜碎和韭菜碎 ， 搅拌均匀 。
锅烧热 ， 倒入平时炒菜量的油 ， 再倒入蛋液 。
5.一边加热 ， 一边用筷子或者铲子搅动鸡蛋 。

6.待鸡蛋都煎熟以后 ， 就可以出锅了 。

文章插图
炒紫菜头叶子的做法？
用料:青紫菜头500克 ， 生姜10克 ， 干辣椒3只 。


调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量 。
【怎么炒紫菜,炒紫菜头叶子的做法？】

做法 :(1)青紫菜头去净老叶 ， 削去根后洗净 ， 切成约4厘米长、3厘米宽的长条 ， 加少许精盐拌和 ， 腌渍2小时后 ， 轻轻挤去水分 ， 排放盆中 。


(2)干红辣椒去子 ， 洗净后切成细丝 ， 姜切丝 。


(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁 ， 倒入青紫菜头内 ， 菜面上放些姜丝 。


(4)炒锅加植物油15克 ， 烧熟后降温至4成热 ， 放入辣椒丝爆出香味 ， 捞出辣椒弃去 。


(5)随即将青紫菜头与姜丝 ， 倒入热油锅中 ， 煽炒片刻 ， 就可起锅食用 。

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