主料:芥兰500g
辅料:红椒一个,蒜头2瓣
调料:食用油适量,盐2匙,蚝油1勺,鸡精半匙
做法步骤:
1. 准备食材 。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉,切段,红椒切丝,蒜头切碎 。
2. 锅里烧点清水,倒几滴食用油,1匙盐,可以让芥兰更绿 。
3. 水开后倒入芥兰焯水1分钟 。
4. 焯好捞出过冷水,以保持鲜绿色,放凉备用 。
5. 起锅烧油,下蒜末炒香 。
6. 倒入芥兰和红椒丝,翻炒均匀 。
7. 加1勺蚝油,翻炒几下 。
8. 加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可出锅 。
文章插图
芥兰菜家常做法?
用料
芥蓝 一捆
干红椒 三四个
盐 1/2小匙
做法步骤
步骤 1
挑选比较嫩细的芥蓝一把,去掉叶子,将茎切成5厘米左右长段,两端用刀划十字 。待用
步骤 2
划好的芥蓝,小心别切到手~粗的茎可多划一刀,特别细的茎可以不用划
步骤 3
处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右,这样会更卷曲~像章鱼一样 。捞出控干净水分待用
步骤 4
【怎么炒芥兰,芥兰菜家常做法?】锅烧热下少许油,芥蓝迅速大火翻炒一下,然后下红辣椒和盐继续快炒,如果能颠几炒勺更好,炒匀出锅即可 。芥蓝在锅中的烹饪时间不到一分钟 。
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