羊杂汤怎么做好吃又简单的做法,简阳羊杂汤正宗做法？ _生活知识

第一步：准备好主料，我直接买的超市的半成品，价格还算便宜，在外面吃一份羊杂汤就得15块钱一碗哦。在大超市买的还算比较放心，不太担心卫生问题和它的品质问题。

第二步：准备调料部分，葱姜蒜适量，切好备用，像姜这味调料，去腥去膻的效果还是比较好的，所以可以适量多一点。

第三步：锅内倒适量清水，尽量是多一点吧，熬好的羊汤也很好喝的。然后放入羊杂和葱姜蒜，再倒入去腥神器，料酒，再开大火煮开。

第四步：水开后，把浮在表面的浮沫撇掉，我这个羊杂基本没有什么浮沫，不知道是为什么？平常做鸡肉鸭肉焯水的时候，总是厚厚一层白色浮沫呢。

第五步：大火先炖10分钟，不要盖锅盖，这样有利于膻味散出来。到时间了再盖上锅盖，大火炖半小时，期间加适量的盐，注意一定要大火炖，因为大火出浓汤啊，这是我借鉴的炖鱼汤的经验，当然实践也表明这是正确的。不过你加的水要多哦，大火炖汤时，蒸发量也是很大的。

文章插图
【羊杂汤怎么做好吃又简单的做法,简阳羊杂汤正宗做法？】简阳羊杂汤正宗做法？
食材:
羊肝，羊肚，羊心，羊肺，羊血，各一份（也就是完整的羊下水），羊骨1000克，精盐15克，香菜50克，葱20克，花椒八角共10克，姜20克
简阳羊杂汤正宗的做法:
①首先把全套的羊下水用水清洗干净，锅中加入适量清水，把羊肝，羊肚等配料放入锅中，等水烧开后打去浮沫，再放入葱姜，花椒八角等调料，小火煮半个小时左右即可。羊血放在小盆中，加入少许食盐搅拌均匀，上锅蒸五分钟后备用。
②把羊骨头打断，分成块状，然后放在冷水锅中，打开炉火烧开，水开后同样会有浮沫飘起，我们把这些浮沫撇去，一定要撇干净，不然会影响羊杂汤的制作效果，等到浮沫撇净之后，继续保持大火煮一个小时左右，这样熬出的羊骨汤颜色雪白，骨汤味浓郁。
③把煮好的羊肚，羊肝，羊肺，羊心，羊血切成适合的形状，然后放在锅中，再加入熬好的羊骨汤，大火煮十分钟左右之后，把香菜和葱洗净切碎放入锅中，加入精盐调味即可完成制作。