水蒸蛋最佳比例,水蛋做法水和蛋比例？ _生活知识

多少毫升并不需要刻意去量。将蛋放入锅中，再进行加水的环节，水的高度在蛋的2/3处。如果水过高，蛋虽然也能熟，但花费的时间就多了，平白浪费时间，而如果水太少了，不仅会使蛋熟热不均匀，可能有些地方太熟，有些地方根本不熟，还有可能在蛋还没熟的情况下，水已经全被烧光了，锅可能会坏，所以在蛋的2/3出，就可以了

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水蛋做法水和蛋比例？
1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1 。
【水蒸蛋最佳比例,水蛋做法水和蛋比例？】2、水蒸蛋全攻略：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。