辣椒炒鸡怎么做,湘菜辣椒炒鸡的做法？

炒鸡的家常做法：
1. 鸡肉块洗净，葱切段，姜切片；
2. 锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒，大火烧开后捞出沥干；
3.油温5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；加入耗油，盐，生抽，料酒，清水。
4.大火煮开后换小火焖煮10分钟，放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。
【辣椒炒鸡怎么做,湘菜辣椒炒鸡的做法？】材料：
鸡肉500g，红椒一个，生姜，葱适量，耗油，盐，生抽，料酒适量

文章插图
湘菜辣椒炒鸡的做法？
具体做法如下：准备材料：鸡肉，姜，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。
1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；
2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；
3、起锅放油，爆香姜蒜；
4、放入鸡块爆炒；
5、很快就能炒到鸡块变色；
6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；
7、烹入老抽生抽和蚝油；
8、翻拌均匀，锅里材料全部上色了加小半碗热水；
9、焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了，加入青椒，再煮3分钟，出锅。