腊肠炒芹菜怎么炒好吃,西芹炒腊肠的做法大全？ _生活知识

主料2人份
西芹300克
腊肠200克
辅料
食用油2汤勺
盐1/2茶勺生抽适量
步骤1

准备好材料。（腊肠是我自己灌的，外观没有超市卖的好看，味道可是不输的哦）
步骤2

腊肠用温水冲洗一下，剥去肠衣，切成薄片。（肠衣也可不用剥，看自家习惯吧）
步骤3

装盘放蒸锅蒸半个小时至腊肠熟透
步骤4

西芹洗净摘去叶子，切成4厘米左右的段，根部比较粗的部位对切
步骤5

锅里放水，水煮沸后放进西芹焯水1分钟，捞出控干水分
步骤6

炒锅放油，油热后放进焯过水的西芹快速翻炒几下
步骤7

放进蒸熟的腊肠，翻炒均匀，加入盐、老抽调味出锅
烹饪技巧
西芹焯水后再炒，不但口感好，下炒锅也容易炒熟，营养流失的也少
焯水时放几滴食用油，水里加点盐，焯出的菜能保持翠绿的颜色，焯水后用冷水冲凉，香芹的口感更加脆爽
喜欢放老抽、鸡精等调料的根据口味添加

文章插图
西芹炒腊肠的做法大全？
西芹炒腊肠做法简单，麻辣鲜香，美味可口，做法如下:
主料
西芹1颗，腊肠2段
辅料
姜1块，蒜2颗，小米辣3个，盐少许，鸡粉1/2勺，生抽1勺，食用油适量
1. 准好各种材料。
2. 芹菜切条，腊肠切片，姜，蒜，辣椒切末。
3. 锅烧热放入适量食用油烧至六成热放入腊肠片翻炒。
4. 炒至腊肠片微黄，放入姜蒜辣椒炒出香味儿。
5. 放入芹菜翻炒片刻。
【腊肠炒芹菜怎么炒好吃,西芹炒腊肠的做法大全？】6. 分别调入少许盐，生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅。