供应链管理|对话鹿优鲜创始人赵丹：从用户需求出发发掘品牌独有生态位( 五 ) 猪肉|母婴|天猫

图源：鹿优鲜
同时，我们也推出了冻品鳕鱼肠。这个产品的出发点是在于我们发现，当前市面上的鸡肉肠、猪肉肠实际上加入了大量的淀粉、添加剂。鹿优鲜的鳕鱼肠则是把“少添加”做到极致，起码是现阶段力所能及的极致“少添加” 。
这也是我们目前不断拓品的逻辑，就是在鳕鱼类目下能让更多用户找到让他们的食用场景同时能尽可能满足便捷性的需求。
观点三：服务至上，追求与用户之间最真实、最有价值的互动FDL数食主张：看您以往的经历，曾经做过投资、搞过供应链，现在开始做品牌。想请教您之前的这些经历为鹿优鲜品牌的建立提供了哪些助力？
赵丹：可能在于能够拥有更多维的思考。
但就鹿优鲜来讲，毕竟是个消费品牌。对于一个消费牌来说，更多需要的是用户洞察，这需要不断从不同角度思考用户的需求。
FDL数食主张：我们发现儿童食品是一个很特殊的细分人群赛道。它的特别在于食用者和选购者不是同一群体，基本上都是由父母去充当决策者的一个角色。对此，鹿优鲜在产品设计、用户洞察时是如何在孩子和父母之间进行权衡？
赵丹：理论上讲我们做这件事的出发点是为了孩子的成长健康，但是实际上做决策的都是家长。所以鹿优鲜的产品设计更多是需要基于他们（家长）的认知，因为孩子自身是没有概念的。
那么，在家长认知的基础上，鹿优鲜也大量参考了中国营养学会，美国FDA等权威机构的标准化建议，事实上只有通过这些建议才能去找到一个共识，让品牌更清晰地知道该如何去链接妈妈、明白妈妈在想什么。
同时，鹿优鲜还提出一个产品核心理念叫“5分钟美味宝宝餐” 。
该理念的底层逻辑在于，妈妈的时间其实是有限的，如何在更短时间做出一餐营养餐，其实它兼顾的除了妈妈对于食品安全、营养、优质的一个需求，还有一个很重要的需求就是对于妈妈自身来说的便捷性。
所以，这就回归到产品体感最终是需要跟大量用户调研去做结合与沟通，产品核心最终是要以购买群体来决策。
同时，这也解释了上面提到的“为什么鹿优鲜的产品能做到极致” 。
因为，妈妈是个很特殊的群体，只要是跟自己孩子相关的产品，都是会用一种非常谨慎态度对待每一个细节，比如认真研究产品的配料表之类的，所以这个产品够不够好其实妈妈心里都是有杆秤的。

图源：鹿优鲜
FDL数食主张：目前鹿优鲜是通过怎样的方式去进行用户洞察与互动？
赵丹：首先，我们公司就有多个“鹿宝宝” ，从某种意义上来说我们的员工也是我们的用户，他们的行为及想法对于产品研发创新也具有重要的指导意义。
除此之外，实际上鹿优鲜一直以来采取的不是简单意义上的用户问卷调查，更多是在互动中从用户提出的问题去洞察需求。
比如，在我们的抖音直播间中，每天很多用户的日常提问我们都会收集整理起来，对于我们来说这才是用户最真挚、最真实的需求。另外，我们习惯去跟用户共同营造一个“场子” ，比如一起吃饭。在这个“场子”里面，我们可以认真地去观察和分析用户最终的行为是什么。

图源：鹿优鲜
原来，用户调研中有这么一个经典案例，索尼当时在做音响调研时，用户调研时选择的音响颜色跟最终领取样品时实际选择的音响颜色是截然不同的。
所以，像这样刻板的用户调研实际上是没有意义的，也不是鹿优鲜所喜欢的。我们更希望是一种实事求是，用户没有任何心理负担的这么一个状态下的洞察，比如这种带着孩子一起吃饭，这个过程实际就是一个很好的洞察机会。