主料
干豆腐皮两张,尖椒一个,猪肉适量
辅料
干辣椒一个,玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺
五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺
制作方法:1.干豆皮切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎 。
2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用 。
3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝 。
4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁 。
5.碗汁烧粘稠,豆皮都裹满料汁之后放入尖椒丝 。
6.尖椒丝炒熟关火,装盘 。
文章插图
尖椒豆片儿的炒法?
食材清单
豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺
烹饪步骤
步骤1
豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条 。
步骤2
青椒去蒂、去籽,切丝 。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒 。
步骤3
蒜切片,葱切葱花 。
步骤4
【豆皮炒尖椒怎么做好吃,尖椒豆片儿的炒法?】锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉 。
步骤5
热锅凉油,油热放葱蒜,炒香 。
步骤6
倒入青椒,把辣椒炒七八成熟 。
步骤7
倒入豆腐皮,加一勺蚝油 。
步骤8
加一勺酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘 。
步骤9
清淡可口又营养,美味又下饭 。
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