猪肝提前泡一个小时 。
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切片，多冲洗几次 。
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少放一点盐，一点料酒 。
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抓拌均匀 。
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【泡椒猪肝怎么炒,泡椒藕节炒猪肝怎么炒好吃？】准备葱姜蒜，剁碎 。
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起锅烧油，下入葱姜蒜，爆香 。
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放点豆瓣酱炒出红油 。倒入猪肝 。
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炒至变色就可以啦 。

文章插图
泡椒藕节炒猪肝怎么炒好吃？
你好，很高兴为您解答
主料:泡藕节一包:300克，猪肝200克
辅料:青椒圈10克
步骤:1将猪肝用耗油，盐，酱油，胡椒粉腌制备用
2锅中下入2000克色拉油，下入猪肝滑至断生
3锅中留底油，下入蒜米姜米爆香，下入藕节，猪肝，青椒圈，调入耗油，盐，生抽大火爆炒出锅气即可

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