香辣炒花蛤(海鲜大排档的秘制酱汁)的做法用料花蛤500g葱姜花椒辣椒适量海鲜酱5勺韩国辣酱7勺花生酱3勺海鲜酱油3勺胡椒粉1勺盐适量味精原方里面有,我没加,已经足够鲜了花蛤洗净放大量葱姜煮水,水开后下花蛤焯水,花蛤嘴张开就可以捞出炒锅烧热,加油,葱姜花椒辣椒爆香,下秘制酱翻炒,加花蛤继续翻炒两分钟,花蛤全部裹上酱汁关火盛出 。小贴士分享一下我清洗花蛤最喜欢用的方法 。取一个带盖的大盒子,把花蛤放里面,加水,盖上盖子用力摇晃,这样重复几次,花蛤肚子里的泥沙就会吐得干干净净 。
文章插图
辣炒花蛤的制作方法?
1.买活的花蛤
2.放到盐水中吐沙
3.冷水下锅,煮,直至开口 。但也不要开口很长时间都不取出,煮大劲,肉就与壳分开了
文章插图
4.准备好辣椒丝一大把,蒜末一小碗(配料一定要足,这是精髓所在)
文章插图
5.开火,倒油,放入蒜末和辣椒丝炒出红油,然后下洋葱,花蛤快速翻炒,加半袋蒜蓉辣酱(画重点!超级好吃)和一勺耗油 。最后放香菜 。
文章插图
【辣炒文蛤怎么做好吃,辣炒花蛤的制作方法?】6.开吃啦!
文章插图
- 芝麻丸怎么做法,鸡蛋芝麻丸的做法?
- 家常面条怎么做好吃,家常面条的10种吃法?
- 生炒鸡块怎么炒好吃,买的半成品正大香焖鸡块怎么做?
- 不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法,不用洗面怎么做凉皮?
- 怎么炒西瓜酱,谁知道西瓜酱的详细做法?
- 鮰鱼怎么做才好吃,儿童吃鮰鱼做法?
- 山马菜怎么吃,山马珠菜怎么做好吃?
- 杨桃怎么吃好吃,杨桃怎么吃好吃又简单?
- 家常豆腐汤怎么做好喝,老豆腐汤的做法大全家常?
- 大葱炒豆腐怎么炒,烧豆腐用蒜苗还是用葱好呢?