1.碗中放400克面粉用凉水搅拌成酸奶似的面糊状 。
2.放入土豆淀粉10克，增加柔性 。
3.放入碱2克增加劲道 。
4.搅拌充分就可以舀一勺子平铺在面皮锣锣里蒸了 。左右摇晃使之均匀铺在锣内 。
5凉皮凝固并气泡就说明好了 。取出凉凉就好了 。
文章插图
不用洗面怎么做凉皮？
小麦淀粉 加上同等体积的清水混合均匀
【不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法,不用洗面怎么做凉皮？】体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液
蒸锅中烧开水 把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟
蒸制乳白色的汁儿变成透明了 且微微有点儿鼓包 就好了
把平盘放在冷水中冷却
小心揭下成型的凉皮儿
芝麻酱加生抽调稀大蒜打成蒜泥黄瓜 胡萝卜切丝儿香菜切段儿再加白醋辣椒油最后再放些白糖 与凉皮搅拌均匀
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