主料
鸡胸脯肉1块
辅料
尖椒3个,植物油1汤匙,红尖椒2个 ,红油1汤匙,葱10克, 胡椒粉1茶匙,姜10克, 蒜1瓣,料酒1汤匙, 淀粉1汤匙,白糖1茶匙, 酱油1/2汤匙,食盐3克
做法:
步骤1
食材备齐
步骤2
鸡肉去筋膜,切成丁,加入胡椒粉,料酒,1/2汤匙淀粉,拌匀腌制10分钟
步骤3
青红椒切小块,葱姜蒜切末
步骤4
将碗内加入半碗水,盐,1/2汤匙淀粉,白糖,酱油,搅拌均匀调成碗汁
步骤5
锅加油烧热,下入鸡丁炒至变白
步骤6
【辣椒炒鸡丁怎么做,怎样炒鸡丁最好吃的做法?】下入葱姜蒜炒香
步骤7
在下入青红椒煸炒均匀
步骤8
倒入碗汁
步骤9
加热至汤汁粘稠,淋入红油,翻炒均匀即可
烹饪技巧
鸡肉要腌制,去除腥味
文章插图
怎样炒鸡丁最好吃的做法?
首先鸡丁一定要用水冲去血末然后沥干水份腌制,最好吃的做法应该是小炒,首先把熟的玉米粒放一边备用,热锅烧油下入鸡丁,断生后再倒入熟的玉米粒,小火慢炒2分钟再开始调味,少量盐和鸡精,接着继续小火炒2分钟即可出锅,玉米炒鸡丁,你学会了吗
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