花菜炒鸡蛋怎么炒,花菜炒鸡蛋怎么做？ _生活知识

材料
鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克
做法
【花菜炒鸡蛋怎么炒,花菜炒鸡蛋怎么做？】1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
6.起锅之前加点葱花就可以了。

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花菜炒鸡蛋怎么做？
花菜鸡蛋日常生活中非常普遍，做起来也比较容易。没做过菜也可以拿这道菜来练手，做法很简单，只要记得用大火炒菜就行。
花菜分为有机花菜和花菜两种，同样是花菜，但加上有机两个字立马身价翻倍。
怎样分辨普通花菜和有机花菜呢？很简单，可以从三个方面来判别。
一是看花菜的根部，花菜翻过来后，有机的花菜根枝比较粗大，而且比较长；而普通的花菜相对比较短。

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二是看颜色，有机花菜颜色要比普通花菜的颜色绿一点。
三是看花菜的蓬松程度。普通的花菜长得比较结实；而有机花菜则因为根茎比较发达，花朵比较蓬松。
可以从以上三点来判别花菜，有机花菜吃起来不但味道好，口感也比普通花菜更脆嫩。做菜的时候一定要记得挑选有机花菜炒菜。那么菜选好了，下一步就是炒菜了，我把详细的步骤写下来，供大家参考，也欢迎交流。

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1.将买回来的花菜用凉水洗干净，然后锅内烧热水，水开后把花菜倒进锅里，翻滚3分钟后捞出沥水控干。
2.另起锅，锅内倒油，然后将鸡蛋打碎搅匀，倒锅里，鸡蛋成型后再翻炒，然后放少量盐，翻炒后出锅。
3.锅内再放少量油，葱花下锅，爆香。然后把花菜倒进锅里翻炒，炒熟后将鸡蛋下锅翻炒。放少量蚝油和蒜末，大火炒制出锅即可。

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总结这个菜的做法，实际上就是让更多的人都喜欢做菜，做这个菜一定要大火炒制，越是大火炒出的菜越香。喜欢的朋友可以试试。欢迎点评和关注，每天都有美食经验分享。