放一小勺水，加一小勺料酒
1.将4个鸡蛋打入碗中后加适量的盐
2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合
3.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液快速翻炒几下就可以出锅

文章插图
炒鸡蛋什么时候下锅？
锅里的油热了就可以下锅炒了 。热锅凉油，等油烧的微微冒烟了，就下鸡蛋液炒制，这样油不容易向外迸溅，也不容易粘锅底 。炒出来的鸡蛋也才更香更好吃 。要注意的是鸡蛋下锅后要不停的翻炒以免鸡蛋糊锅，鸡蛋一旦锅里就会发苦不能吃了的 。
炒鸡蛋的做法最好吃的一种？
白水煮鸡蛋 。白水煮鸡蛋是保存营养价值最好的一种食物方法 。把鸡蛋洗干净以后，放入冷水中，用小火缓慢加热，当水开以后再加热十分钟就可以出锅了 。
【鸡蛋怎么炒,炒鸡蛋什么时候下锅？】这种白开水煮鸡蛋可以保存大部分的营养，而且因为没有加任何调料，对身体还是非常有好处的

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