1、用剪刀或刀将鸡脚去除指甲,洗干净备用 。
文章插图
鸡脚爪怎么做好吃家庭做法?
炒鸡爪
主料2人份
鸡爪适量
辅料
柿子椒1个 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食盐适量 蒜适量 姜适量 料酒适量 色拉油适量
1、将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,青椒切块
2、锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3、加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁
4、最后加入青椒翻炒至出香味即可
烹饪技巧
此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣酱或豆豉酱炒香,不吃辣的可以加欣和的那个6月香豆瓣酱,我因为小溢吃没有加豆豉酱而家中正好也没有了豆瓣酱,所以就一样酱都没有加,介意家里有酱的都可以加一下,风味更佳
煮鸡爪的时间可以随意,喜欢吃脆点的就少煮点时间,喜欢吃软烂的就多煮一会儿
【鸡脚怎么做才好吃,鸡脚爪怎么做好吃家庭做法?】青椒一定要最后放,否则炒出来的青椒会又烂又黄 。不过记得一定要把青椒的味道炒出来
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