炒豆腐怎么做好吃,炒豆腐是老豆腐还是嫩豆腐 _生活知识

剁椒酱烧豆腐
所需食材：北豆腐500克剁椒酱50克玉米淀粉适量姜2片大蒜3瓣葱1根食用油适量
酱汁食材：酱油1大匙白醋2汤匙糖1汤匙玉米淀粉1汤匙盐少许清水约80毫升
烹饪步骤：
1.将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状。
2.小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。
3.将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。
4.锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。
5.用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。
6.小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。
7.就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。
8.接着放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁。
9.改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。
10.一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了，简单又好吃
【炒豆腐怎么做好吃,炒豆腐是老豆腐还是嫩豆腐】

文章插图
炒豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
老豆腐。使用老豆腐制作炒豆腐，不容易散成一团。炒豆腐是常见的美食，制作的主要食材为豆腐，辅料包括食用盐、食用油、生姜、大葱、豆瓣酱等。豆腐炒着吃时，可以单独炒，也可以搭配青椒、胡萝卜、木耳、肉末等食材一起炒，口味会更加丰富。豆腐既可以炒着吃，也可以煮汤、炖着吃等。