炖鸡肉一般需要多久时间?,鸡肉炖多久好吃？ _生活知识

怎么也得三个小时吧！
六至七年的母鸡，绝对算是老母鸡了，这样的鸡肉非常紧致，骨头非常硬，要想炖熟就需要细火慢炖，用的时间非常长，大概三个小时左右才能炖好。
当然，并不是说短于三个小时，就不能吃，也能吃，但肉会炖的不那么熟，嚼起来很费劲儿。

文章插图
鸡肉炖多久好吃？
炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30-40分钟，如果是老母鸡，需要小火炖2-3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖。炖鸡不可以用大火烧，会让鸡肉变柴变老。
炖鸡肉要多长时间？
其实炖鸡腿并没有说有固定的时间，要看你用什么厨具来炖，以及被炖煮的品种。
不同的厨具，不同的品种，需要的时间肯定就不一样。
器皿上高压锅在一个小时左右，视鸡的大小而定，如果采用陶瓷罐之类的则需要再多上半个小时。
另外纯土鸡炖的时间要比饲养鸡短，土鸡更容易炖至酥烂。

【炖鸡肉一般需要多久时间?,鸡肉炖多久好吃？】总的来说，炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的。