花鱼怎么做才好吃,目花鱼怎么弄才好吃？ _生活知识

- 用料 -鳊花鱼一条葱姜蒜适量花椒十粒左右白芷一片香菜一颗干辣椒两个食用油三汤匙盐两勺鸡精一勺料酒两汤匙老抽一汤匙糖两勺把做法保存到手机- 做法 -1.鱼去鳞去鳃去内脏洗净鱼去鳞去鳃去内脏洗净2.鱼身划几刀涂上盐腌制半小时鱼身划几刀涂上盐腌制半小时3.锅里放油烧热放入鱼煎至两面微黄锅里放油烧热放入鱼煎至两面微黄4.把鱼拨到一边锅里油放入葱姜干辣椒花椒白芷炒香把鱼拨到一边锅里油放入葱姜干辣椒花椒白芷炒香5.放入料酒老抽糖然后放入一碗水大火煮开换中火放入料酒老抽糖然后放入一碗水大火煮开换中火6.煮大概五六分钟放入鸡精即可关火鱼装盘汤汁淋在鱼身撒上香菜即可

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目花鱼怎么弄才好吃？
材料：目鱼300g，辣酱1袋，孜然、芝麻、植物油、料酒、生抽、酱油。
（1）将目鱼收拾干净，撕掉外膜，芝麻、孜然、辣酱准备好.
（2）将目鱼竖切一刀铺展开来内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。
（3）将切好花纹的整片目鱼分割成长度一致的长方形小块。
（4）切好的目鱼片入沸水焯一下，即卷成目鱼花，捞出沥干水分。
（5）炒锅放油，.油温7成热后，放入目鱼花翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。
【花鱼怎么做才好吃,目花鱼怎么弄才好吃？】（6）最后加入辣酱翻炒，起锅前放入芝麻孜然翻炒片刻，然后即可出锅。