炸鱼面糊配方,炸鱼的面怎么调?

调面糊一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道也会很好 。炸鱼的做法:
1、加入适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间 。
2、调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点点生抽,加入适量水调成稀糊 。
3、在锅内加入热油,沾面糊后,开始炸鱼 。4、将炸好的鱼,捞出沥油,即可食用了 。

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文章插图
炸鱼的面怎么调?
1面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊 。
【炸鱼面糊配方,炸鱼的面怎么调?】2取发面糊500克,加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊,静置半小时即可使用 。
面糊怎么发酵,炸鱼的面糊怎么调会脆?
调制酥脆的面糊,需要准备的材料包括有:自发粉、中筋粉、容器、清水、打蛋器
一、准备自发粉跟中筋粉
二、将自发粉与中筋粉混合,比例是3:5
三、用打蛋器搅拌均匀
四、边搅拌,边分次加入适量的清水
五、充分搅拌至面糊无颗粒状,挑起面糊是呈直线滑落的状态
六、这样面糊就调制完成了