米面怎么炒好吃,炒油馍家常做法？ _生活知识

步骤 1
葱切末扁豆切小圈切丁都可以面条煮八分熟倒一些香油拌匀备用
步骤 2
油烧热下葱末炒香然后放入酸笋木耳豇豆萝卜干（我的是螺蛳粉包里的都在一包里）翻炒放入扁豆丁继续翻炒烹入老抽适量料酒少许（之后我放了一些螺丝汤和辣油喜欢吃炒面的就直接下面条炒就可以了
步骤 3
翻炒均匀后放入适量盐糖

文章插图
炒油馍家常做法？
原料
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【米面怎么炒好吃,炒油馍家常做法？】软米 (5斤)
小麦面粉 (1斤)
酵母 (10克)
食用油 (10克)

1/软米淘洗干净，用热水浸泡。
2/软米晚上泡上，早上捞出控干水份。
3/在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面。
4/把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是炒去米面的苦味，使其更加可口。
5/炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开的水大气晾过倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，晾一会再放入用发酵粉，发酵粉放的太早会被热面烫死。
6/和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵。
7/面团膨起，油馍馍就已发好，面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍馍了。
8/取一小块面团揉圆，放在铺了保鲜膜面板上。
9/把面团用保鲜膜一角盖在上面，用手掌或工具压扁，揭开保鲜膜，用一个顶针在圆形中间压一下，取出中间的面，油馍馍坯子就做好了。
10/锅里倒入食用油，待油烧热先放入一个油馍馍生坯试试油温，然后将油馍馍生坯放入油锅中，炸至色泽金黄捞出，将刚炸好的油馍馍穿在铁丝上，把油馍馍上带出的油滴入锅中。
11/炸好的油馍馍晾凉后取下油馍。
12.美味又好吃的炒油馍家常做法完成开吃了。