鳗鱼干怎么吃,鳗鱼干的头在家怎么做好吃？ _生活知识

【鳗鱼干怎么吃,鳗鱼干的头在家怎么做好吃？】主料：鳗鱼干配料：白菜嫩心，香菜段。调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。制作：
1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。

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鳗鱼干的头在家怎么做好吃？
鳗鱼干的头可以用来炖汤呀！又可以用来炖五花肉。吃鳗鱼头的时候要把鱼鳃处理干净，再将鳗鱼切成对半，但不能切断，然后炖五花肉，不用浸泡，鳗鱼头和五花肉一起下锅炖，鳗鱼头吸收了肉香味，味道鲜香美味，又香又鲜，这种味道只要吃一次，能令人回味无穷。
请问鳗鱼干怎么吃呢？
谢邀，把鳗鱼干剁成约3厘米长的段泡发、洗净、料酒，食盐、葱、姜、蒜、花椒几粒腌制15-30分钟，油烧热，放入葱、姜，花椒，生抽，老抽少许,白糖，食盐少许，搅拌均匀，加入鳗鱼，加入沸水没过鳗鱼盖上锅盖，大火烧开，小火熬至汤汁粘稠即可食用。