绿茄子怎么做好吃,青皮茄子的做法大全?



【绿茄子怎么做好吃,青皮茄子的做法大全?】主料:绿色圆茄子1个
辅料:九层塔15克,肥瘦猪肉50克,
调料:白皮大蒜5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,豌豆淀粉3克,植物油20克
做法
1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4.最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可

绿茄子怎么做好吃,青皮茄子的做法大全?

文章插图
青皮茄子的做法大全?
青皮茄子的做法步骤:
1、准备食材:青茄子1个约半斤,葱、姜、蒜各适量,食用油、盐、生抽、酱油各适量,五香粉、花椒、味精各适量 。
2、将青皮茄子洗干净,去皮切成长条状 。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝 。
3、将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,将葱、姜、蒜放入锅中,炸微黄后,放入茄条 。
4、将锅中茄条翻炒均匀,要不停的翻炒2分钟左右,放盐,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩 。
5、再放入五香粉翻炒均匀,再放入生抽酱油翻炒均匀,然后再放入1大汤勺的水,继续翻炒均匀 。
6、待酱油和水充分地融入茄子中,关火,盖上锅盖,2分钟后启开锅盖,放入味精,翻炒均匀,即可盛出稍凉食用 。