做法|几道色香味俱全的家常菜,孩子们的最爱,营养又卫生吃着健康

_原题为几道色香味俱全的家常菜 , 孩子们的最爱 , 营养又卫生吃着健康
做法|几道色香味俱全的家常菜,孩子们的最爱,营养又卫生吃着健康
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香椿素菜卷
【做法|几道色香味俱全的家常菜,孩子们的最爱,营养又卫生吃着健康】材料:香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐
做法
1、把土豆去皮洗净切片 , 放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟 , 倒烂成泥
2、将木耳胡萝卜切小丁 , 香椿芽用热水烫一下 , 然后加入盐一起拌入土豆泥
3、将豆腐皮铺在案板上切成中块 , 将搅好的豆泥 , 混合成茸 , 均匀地涂抹在豆腐皮内 , 包成卷形
4、将韭菜放入热水中烫熟 , 用韭菜系在豆腐卷外面 , 防止豆腐卷开裂 , 均匀地码放在微波炉盘中 , 进微波炉中火2分钟
5、锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡 , 淋在刚刚出锅地素肉卷上即可
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蚝油鸡翅中
材料: 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊;
做法
1.将鸡翅中洗净划几刀 。 加一点点油 , 入锅中火煎至两面金黄 。
2.加入蒜粒一起煎 , 蒜越多越香!煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒!
3.加蚝油生抽糖翻炒 。
4.加适量清水(不用太多 , 翅中还是挺容易熟的 , 而且煎过了) 。
5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁 , 让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘(我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了) 。
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豆结卤蛋红烧肉
材料:五花肉400g , 豆皮100g , 鹌鹑蛋20个 , 干豇豆20g , 姜20g , 大料3g , 大蒜10g , 冰糖15g , 食用油适量 , 生抽20g , 老抽3g , 花雕酒15g , 盐3g
做法:1豆皮切成3cm宽的豆皮条 , 打结成豆皮结 , 炒锅烧热 , 加入适量食用油 , 把豆皮结炸到金黄捞出
2鹌鹑蛋煮熟 , 剥去外皮 , 下到油锅中炸成虎皮鹌鹑蛋 , 捞出备用
3五花肉切成4-5cm大小的肉块 , 炒锅烧热 , 加入少量油和冰糖 , 中火炒到冰糖融化变成棕褐色 , 加入五花肉块、姜、蒜和大料一起翻炒到五花肉上色
4加入黄酒、生抽调味 , 然后加入热水和老抽调节颜色 , 中火烧开 , 盖好盖子转小火炖煮40分钟
5、40分钟后 , 加入炸好的豆皮和泡发的干豇豆 , 炖煮20分钟
6最后加入炸好的鹌鹑蛋和盐 , 炖煮5分钟 , 关火浸泡30分钟即可食用
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腊肉荷兰豆
食材:腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法:
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后 , 放微波炉大火5分钟即可;
2、锅下少许油 , 热后放加工的腊肉煸炒 , 这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来;
【做法|几道色香味俱全的家常菜,孩子们的最爱,营养又卫生吃着健康】3、放入荷兰豆与它一块炒 , 多翻动 。 加入加工腊肉时的汤汁 , 大火收汁即成 。