川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子 _生活百科

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“”紫色树、开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻 ”，我是有多爱吃茄子呢？今天想着该交份作业了，不知怎的就又选了茄子这个食材，许是在家呆的腻了，就想来点儿挑动味蕾的下饭小菜吧！豆角炒茄子的用料茄子1个豆角200克肉馅100克葱碎适量姜末适量蒜末四瓣生抽1勺糖1勺盐适量鸡精少许醋1勺油适量干辣椒两个花椒10粒豆角炒茄子的做法

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步骤1
豆角切段

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【川湘菜馆必点菜～豆角炒茄子】步骤2
茄子切条

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步骤3
豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。

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步骤4
锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。

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步骤5
倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。

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步骤6
一盘红绿紫透着鲜亮，透着喜庆的下饭好菜上桌喽！豆角炒茄子的烹饪技巧1、本人不爱吃辣所以没放小红辣椒，对于爱吃辣的你可以将小红辣椒切丁，在加蒜末时一起加入红辣椒丁。2、放菜和调料的顺序很重要，最好按我写的顺序放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-07