文章插图
板栗炖鸡是我老家的一道经典佳肴 。这次将土鸡换成了土鸭 。有人会说鸭子皮下油脂太多了,吃起来腻,我家做鸭汤的方法很简单,就是先将鸭肉炒香,将鸭肉的油都煸炒出来,多余的鸭油可以做烙饼,非常的香 。剩下的鸭块炖汤就一点也不油腻了,鸭汤还有祛火的作用,所以如果在北方天气干燥的情况下,多喝鸭汤还是很好的 。板栗是不用说了,补肾的佳品,冬天适量吃板栗对身体是有好处的,周末来这样一碗热气腾腾的板栗鸭汤水面,既能饱腹也能补充能量,你也试试吧 。板栗鸡汤水面的用料鸭子一只板栗半斤生姜几片小葱2根盐(汤)1大勺色拉油1小勺水适量面粉500克水(面团)280克盐(面团)2克鸡蛋1个板栗鸡汤水面的做法
文章插图
步骤1
板栗煮水约5分钟,然后放凉了拨壳去皮备用 。锅中倒入少许色拉油,将生姜放入其中倒入切好的鸭块翻炒,当看到出来很多油,闻到香味即可关火;
文章插图
步骤2
将鸭块乘出来备用,剩余的鸭油过筛取出杂质后,可以放入冰箱冷藏,鸭油烙饼非常的香;
文章插图
步骤3
电压力锅里放入适量的水,然后将鸭块倒入其中,启动煲汤程序;
文章插图
步骤4
程序完成后加入板栗,再次启动煲汤程序,这次压力和时间可以减少和缩短;
文章插图
步骤5
将面粉、水和鸡蛋混合揉匀,制作手工面条,煮熟后沥水备用;
文章插图
步骤6
将煮好的鸭汤倒入乘放面条的碗中,加入鸭肉和板栗,撒上小葱花即可食用 。板栗鸡汤水面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!
【湖北年夜菜—板栗鸡汤水面】创建时间:2015-02-12
- 湖北糍粑鱼
- 剁椒鱼头~湘菜香韵
- 湖北钟祥特产蟠龙菜
- 湖北小吃米粑
- 湖北著名的过早小吃:糯米包油条
- 湘菜农家炒鸡丁-迷迭香
- 记忆中的湖北味道~泡菜苕粉肉丝
- 湖北地方家常菜之za胡椒糊鱼
- 肚尖 湘菜-酸萝卜炒猪肚-让猪肚爽脆的秘诀
- 卷心菜种植时间和方法,卷心菜什么时候种植