|外卖运营—如何找到适合的外卖商圈？

当各位老板在决定做外卖后，第一件要做的就是寻找合适的商圈进行选址。
因为外卖经营品类的不同，对商圈的分析会有细微的不同，但总体的要求还是差不多的。
那么如何判断这个商圈是否适合做来做外卖呢？主要考察这几个维度：
1、商圈外卖市场体量
最简单的方法就是定位到你考察的商圈内，去看美团和饿了么两个平台的外卖销量排行。单平台月销6000+以上的商家超过10家，就已经具备一定的外卖体量，可以支撑一个外卖店的存活了。
其次，商家还有单独考察竞对商家销量情况，可以看出这个地区对你所选择的品类是否认同。
这个竞对，不仅仅指跟你同品类的商家，要把整个消费场景和客单价都考虑进去。比如，你是做甜品的，不仅仅要看商圈内甜品店的销量，奶茶类、炸串小吃类也要一并观察。
2、商圈竞争情况
我们一定要明白“相对竞争”的含义，一个区域商家数的多少并不能反映该区域真实的竞争情况，还需要配合区域的市场规模来判断。我们可以用区域商家的平均单量来辅助决策。
很多商家认为竞争少=垄断机会=赚钱。可是在大多数情况一个品类当前没有商家在做很可能因为这个品类在该区域根本没有市场（比如在学校旁边卖日料）。只有当一个品类没有竞争且满足上述的基础逻辑时（品类选择=消费能力+消费人群+消费时段），我们才能说这是一个好机会。
同样的，竞争大未必是件坏事，竞争大有时候说明市场大，如果在一个区域商家非常多但是每个商家单量都非常高，甚至产能处于饱和状态。虽然这个区域的“竞争”很大，但是市场的潜力更大，把店选在这种位置则非常明智（比如一线城市的核心商圈一定不会饱和）。

【|外卖运营—如何找到适合的外卖商圈？】3、看商圈配送系统
很多商家选择了平台专送，就习惯将“配送员”默认为“恒定值” ，其实每个商圈的配送情况都不太一样，具体体现在配送员的数量和配送线路两个方面。
一方面，外卖平台在各个商圈的发展并不平衡，配送员的多少在线下很好分辨，这个就需要外卖老板亲自去蹲守。
比如就守在商圈内最繁华的几个办公楼的入口，看来往的配送员有多少，运力是否充足。
另一方面，配送路线也不能只看线上距离，而是需要实地考察。
比如有些老板就曾经遇到过一个情况：命名步行距离不超过300米的地方被立交和铁道隔离在对面，配送员的实际线路至少需要几公里，大大增加了配送时间。
所以外卖老板们不仅要看到平台线上划分的配送范围，还要实地考察一下实际路程有多远，过长的配送时间无疑会将一部分“宝藏”拦在门外。