江西景德镇中秋节习俗 _文化百科

中国地域广大，又是一个多民族的国家，中秋节自然就带有浓厚的地方特色，但赏月、吃月饼的习俗基本相同。农历八月间，景德镇秋高气爽，瓷胚易干，是瓷业生产的黄金季节，来景德镇买瓷器的客商也多。在旧时的中秋节这天，陶瓷行业都要放假一天，老板还要给工人摆上一桌酒席并分发两个月饼。
老板按8至10人一桌供应猪肉4斤和鲜蛋、黄花、木耳、粉丝、咸鱼、芋头、青菜等十种菜肴，另加40个铜钱作酒钱，每人一只生糖酥，一只扁麻酥。加餐的规格叫十碗菜，晚上赏月的茶点里还要有花生、瓜子和梨，这些都是行帮定下的规矩，不能破坏。
此日，尽可能地做到合家团圆共度佳节。寻常百姓家，尽管生活再贫困，也得买斤把月饼和两只柚子，还把一些花生、瓜子，装在盘子里，在月上树梢时，把桌子抬到庭院里，先赏月祭拜月神，然后，全家再一起享用。而有钱的大户人家尤其是窑户老板对中秋节更为重视，在形式和内容上倍加隆重。条桌上敬香点烛，八仙桌和座椅上铺着红绫绸。桌上时令水果、糕点一应齐全，那月饼直径达一尺乃至两尺以上、不少窑户老板家自备做月饼工具，那模具上雕刻牡丹、桂花等福贵瑞祥的图案。
瓷都人民中秋当天吃碱水粑也是必不可少的项目。
除了家人团聚吃饭、赏月，景德镇作为千年瓷都，还有着与陶瓷行业有关的中秋习俗——烧太平窑，烧“太平窑”已经延续了三百多年。
“太平窑”是一种类似圆筒的象征窑，用瓷器渣饼垒成，参加者多是孩子及窑工。中秋节的夜晚，垒在窑厂门前，或昌江河岸，在月亮升到中天时开始燃烧。那数百座“太平窑”烧得正旺时，照得天上地下、路边河边一片通红，与月光交相辉映，成为瑰丽奇观。
景德镇传统习俗，烧“大平窑”的由来
在景德镇有一种习俗，每逢农历八月十五日的中秋节晚上，在皎洁的月光下，昌江河岸处处闪烁着火花，这就是传统风俗——烧“太平窑” 。据说，烧“大平窑”的风俗，在景德镇已有一百多年的历史了。
清咸丰年间，太平军进入江西，准备围攻南昌，就派兵去攻占景德镇等地。一天，浮梁县衙门在镇上贴出了一张《告示》，说军情紧急．要立刻征用全镇所有的窑砖构筑壕堑、碉堡。限期三天将全镇瓷窑全部拆除，以应军需，否则以违抗军令治罪。窑是大家的衣食饭碗，拆窑，这不是要断大家的生计吗？于是，景德镇的窑户聚拢起来找知县请愿。
那天，知县正在公馆里谋算怎么督促加快拆窑的事，一听镇民不肯拆窑，便摆出威风，随即升起了便堂，惊堂木一拍，大声喝道：“本县早已晓喻，这是军令！违抗军令就要杀头！知道吗?！”这时，有个坯坊工人实在忍不住了，连“老爷”都不称一声，就大声说道：“窑是我们的命根子，拆了窑，叫我们吃什么?”一个工人开了头，其余几十个人一齐嚷开了：“要杀头就杀头，窑就是不能拆！”
知县万万没有想到，这伙泥巴佬，居然敢对他县太爷正面顶撞，直接气的连连猛拍惊堂木：“好哇！你们违抗军令，还敢聚众闹事，来人哪，给本县一个个枷起来！”知县又吩咐差役把他们一个个枷在公馆门前的街上示众，并晓喻全镇窑户，凡不拆窑者，一律照办。
那时节气正值炎热的七月天，当头的太阳象一炉火，放个鸡蛋也晒得熟。这些被枷在太阳底下的窑户和窑工，怎么熬得住?一天天晒下来，就有人中暑倒下，但还没人拆窑。知县怕再这样下去，激起民变，更不好收拾；再说这时太平军已攻下乐平，几日便到景德镇，他恨不得早日溜之大吉。因此，便让那帮衙役出面，悄悄地把枷的人放了。
但是这帮贪官污吏，哪里肯就此罢休！他们也早有预谋，决不让景德镇这块肥肉落入太平军之手！于是兽性大发，就在他们慌忙逃命之际，出动了全部驻守兵丁，将景德镇的三百多座窑一齐捣毁，并四处放火，趁火打劫。一个好端端的景德镇，顿时变成了一片废墟。
不久，太平军赶到景德镇时，只见到处残墙断壁，破门倒户，所有的瓷窑都变成了一堆堆乱砖头，哪里还象个瓷城的样子！许多百姓缺衣少食，无处安身，拖儿带女，流落街头。太平军军纪严明，到镇的那一天，就一面安抚百姓，开仓放粮，一面替百姓盖茅屋，修房子，重建家园。百姓看见太平军这样好，都感动得流泪，连一些躲到乡下去了的人也跑回镇来。
就在这时，一年一度的中秋佳节到了。这天天气晴朗，月亮圆圆。老百姓和太平军散布在昌江河边，共度中秋之夜，在月光下，大家谈着谈着，又谈到瓷业上来了。
【江西景德镇中秋节习俗】 当时，太平军的士兵都问瓷器是怎样烧的，并望着那些被捣毁的窑囱感叹地说：“可惜，我们还没有见过烧窑呢！”一边在谈话，一边就有几个人就地拣了些渣饼子、窑砖，砌起了一座座象宝塔式的“窑”，里面塞满干柴，点火烧了起来。当然，这并不象真正瓷窑的样子，无非是借此表达他们对瓷业的怀念与希望罢了。这里一烧，其他地方也跟着烧起来，不到半个时辰，远近都烧起了这种“窑” 。一时间，红光闪闪，火焰冲天。军民一个个拍手欢笑，度过了一个难忘的中秋节。
为了纪念太平军，从此景德镇人民每逢中秋节就烧起这种“窑”来，并且叫做“太平窑” 。旧社会年年闹荒，人民也有“太平窑，盼太平”之意。一年又一年，这个风俗一直流传到今天。
上世纪60年代后，烧“太平窑”就不再盛行，如今只是在里村中心花坛上建造了一座三米高的“太平窑” 。
时代在发展，社会在进步。中国人的生活水平迅猛提高，物质生活更加富裕，精神生活更加丰富。中秋节的的主要习俗由过去的赏月、吃月饼等，逐渐添加了新的形式，赋予了新的内容。