梭鱼好吃吗刺多吗梭鱼好吃吗 _生活百科

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红烧梭鱼材料：梭鱼、姜片、蒜头、香葱、白糖、干面粉、醋、白酒、味极鲜、食用油。
做法：
1.梭鱼去鳞，内脏洗净，在鱼身上划上两刀，上抹上一层干面粉。
2.随后煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放进煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3.期内将姜片、蒜头、香葱各自洗净，切好备用。
4.以后另出锅下油，放进葱蒜煸香。
【梭鱼好吃吗刺多吗梭鱼好吃吗】5.再倒入醋，生抽，美极鲜，水，炒匀。
6.大火烧开放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
7.最终盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁熄火出锅即可。
梭鱼汤材料：梭鱼、食用油、葱蒜、香莱、米酒、盐、醋、鸡精、香油。
做法：
1.鱼清理干净，切成块。
2.葱切段，葱姜切片，留着爆锅用，香莱切末，等出锅点缀鱼汤用。
3.锅中添食用油，油烧之后葱姜蒜爆香，加料酒、鱼块稍微炒一下。
4.以后添温水，放盐，大火烧开后用小火，炖至鱼汤泛白熄火。
5.最终出锅加少量醋、鸡精、香油、香菜末提鲜，有不满意的能够不加。
梭鱼身上哪个部位有害很多人都说梭鱼他有毒，那是因为梭鱼它体内含有雪卡毒素，这是一种可以致人死亡的毒素，这类毒素主要分布于梭鱼的头部以及它的内脏和生殖器里边，因为这种毒素是高温冷冻都不能破坏它毒性，但这种病毒并非梭鱼自身产生的，而是梭鱼由外获得的毒素，所以为了尽量减少中毒的几率，我们在食用梭鱼时建议不要食用梭鱼头部，内脏和生殖器这三个部位。
吃梭鱼的忌讳1.不宜生吃大梭鱼。食用时一定要煮熟后再吃，生鱼类是由细菌的，吃进去在体内容易滋长寄生虫。
2.不宜和啤酒同食。乙醇会加速鱼产生的尿酸产生，容易引起痛风症。
3.不宜食用大梭鱼后饮茶。茶中含有鞣质，会大梭鱼里的钙产生难溶的钙。应隔2小时以上。

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