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云耳炒肉丝 自制云耳炒肉丝的方法 【木耳炒肉丝的做法大全】1.材料:猪里脊肉250克、云耳30克、胡萝卜一根(约200克)、芹菜150克、生姜1片；糖一茶匙，酱油小许，盐小许 。
2.将云耳浸泡在水中备用 。
3.将泡好的云耳洗净，沥干水分 。
4.将猪肉切成丝，用油和小许玉米粉拌匀 。
5.将胡萝卜切成丝 。
6.芹菜切段备用 。
7.生姜去皮切丝备用 。
8.热锅放油，爆香姜片 。
9.将拌好的肉丝倒入锅中，一起翻炒 。
10.倒入胡萝卜翻炒几下 。
11.最后将沥干水分的云耳倒入锅中一起翻炒 。
12.最后倒入芹菜翻炒 。
13.根据个人口味加入调料，翻炒几下，盖上锅盖，3分钟左右即可食用 。
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