莲藕怎么做好吃,莲藕子怎么做好吃？ _生活知识

清炒藕片
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜

文章插图
莲藕子怎么做好吃？
食材用料
莲藕1-2节，青红椒少许，食用盐适量，白糖少许，生抽1勺，老抽少许，豆瓣酱1大勺，大蒜3瓣，香葱1根
做法步骤：
步骤 1
【莲藕怎么做好吃,莲藕子怎么做好吃？】将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后先切成条，再切成丁，不要切太碎了
步骤 2
切好的莲藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
步骤 3
准备少许的青红椒，洗净后切成小粒备用，不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看
步骤 4
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕倒进去，加入少许食用油煮1分钟左右
步骤 5
煮好的莲藕倒出来沥干水分，注意不要被烫到了
步骤 6
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
步骤 7
将莲藕倒入锅中快速翻炒，让莲藕均匀裹上豆瓣酱
步骤 8
然后加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，老抽放一点点就好
步骤 9
最后加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
步骤 10
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花