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炒酸粉的作法：
1、提前准备原材料：自做秘制辣椒酱１勺、贵阳市酸粉一小碗、板筋２两、莲花白四片、火腿肠一小截 。
2、大葱、莲花白清洗，莲花白切条，大葱断开 。

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3、火腿肠切片 。

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4、板筋切完，加生抽、米酒腌渍 。

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5、菜籽油凉锅，下板筋炒断生 。

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6、加莲花白，炒断生 。加秘制辣椒酱、生抽酱油、糖、芝麻油、麻椒油、泡茶后的酸粉炮制 。

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7、最终加葱段、鸡精，炒好起锅就可以 。

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【自做秘制辣椒酱1勺、贵阳市酸粉一小碗、板筋 怎么炒酸粉】

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