辣椒酱是我们生活中必不可少的调味品,香辣开胃,没有辣椒都吃不下饭 。很辣椒酱的家常做法:食材:青红辣椒、大蒜、生姜、盐、菜籽油、花椒、干辣椒、桂皮、大葱、香叶 。
做法:
第一步,买一些青红辣椒,单独的青椒或者红椒也可以,然后将辣椒洗干净,去蒂,沥干水分备用 。将大蒜剥皮,生姜洗干净备用 。
第二步,辣椒切段,生姜和大蒜切片,然后食材全部丢入料理机中,启动机器,将食材全部打碎,然后倒出来,加适量盐搅拌均匀备用 。
第三步,起锅烧油,放入花椒、干辣椒、桂皮、香叶、大葱和洋葱炸出香味,炸至焦黄后就关火,捞出来丢掉不要 。
第四步,接着把炸过的油趁热倒入辣椒中,搅拌均匀后装入瓶子里,放冰箱冷藏保存就可以了 。
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自制辣椒酱的简单做法?
【怎么做辣椒酱,自制辣椒酱的简单做法?】具体步骤:
1、辣椒洗干净然后给它晾干,晾干好的辣椒去头,将辣椒切碎 。将辣椒剁碎盛入盆中备用 。
2、蒜拍碎剁成末,姜拍扁切成末,将花生米烙一下,小火慢慢烙熟,晃动一下 。花生烙熟之后盛出来晾晾 。将白芝麻炒熟白芝麻稍微变色就可以了 。将花生米的外皮搓掉 。然后用漏勺将花生皮筛一下,用擀面杖给它压碎,
3、锅中倒入油,油六成热放入蒜末,姜蒜末炒香之后放入辣椒,翻炒均匀后放入姜末,放15g盐,多放点盐这样不会坏,再放入两勺白糖,炒三分钟放入一勺十三香,白芝麻,再放入花生米 。这样在炒一分钟,晾晾就可以装入密封罐 。
4、将晾晾的辣椒酱放入密封罐中,这样密封起来,想吃的时候盛出来一些 。
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