孩子早饭就搞定了 ， 一个蛋挞的里面有足够的脂类碳水和蛋白质 ， 4岁孩子早上吃2个就可以保障基础的蛋白质需求 ， 不爱吃的蛋黄也在里面一起吃掉了 ， 蛋黄含丰富的卵磷脂 ， 能增强大脑活力 ， 消除大脑疲劳 ， 增强记忆力 ， 提高学习工作效率 。
8寸草莓奶油蛋糕
蛋糕主要是为了增加烘焙乐趣而进行的娱乐式的项目 。
家里大小两位仙女都比较喜欢 ， 经常在商场路过蛋糕DIY店都忍不住想进去做个蛋糕玩一玩 。
其实吸引点主要是蛋糕鲜亮的颜色以及DIY玩乐的有趣过程 。
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这样我也能在家里实现 ， 只要准备好材料和器具 ， 有烤箱也是很简单的事情 ， 体验还更好 。
目前做蛋糕的水平不是很高 ， 但按照步骤来做也不会出问题 。
当然要拉上全家一起做是最开心的事情了 。
材料准备：
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植物油：50g（玉米油、调和油等味道淡或者无味的植物油都可以）
纯牛奶：60g
蛋黄用糖：15g
蛋清用糖：60g
低筋面粉：90g
鸡蛋：4个
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蛋清蛋黄分离 。
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蛋黄加入准备好的植物油、牛奶、糖、泡打粉 ， 搅拌至没有可见的团状面粉疙瘩即可 。
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蛋清挤入3-5滴柠檬汁 ， 主要去腥增加香味 。
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加入1/3准备好的糖 ， 用打蛋器打发 。
这时候可以预热烤箱了 ， 设置上下火150℃预热烤箱 。
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再分两次加入剩下的糖 ， 继续打发 。
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打到能这样拔出尖的状态就差不多了 ， 可以低档再继续打1分钟 ， 让泡泡更加细腻 。
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加1/3蛋黄液切拌混合 ， 不要画圈搅拌 ， 动作要像炒菜一样翻炒 。
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加入剩下的2/3 ， 切拌均匀 。
接下来双手端好这模具从10-20cm高度自由落体摔2-3次排出较大的气泡 。
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放入预热好的烤箱 ， 设置150℃ 50分钟 ， 这款烤箱直接有戚风蛋糕的选项 ， 内置程序就是这个参数 。
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等待期间我们开始打奶油 。
打发奶油是个技术活 ， 以前失败过很多次 ， 但后来发现只要材料合适问题不大 ， 脂肪含量高的淡奶油更适合打发 。
冷藏状态下的淡奶油 ， 与糖是10:1的比例 ， 比如300g淡奶油加30g糖 。
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