_原题为家有烤箱一定要试试 , 不用黄油的汉堡坯 , 柔软拉丝 , 比买的好吃!
很多人多喜欢吃西式的点心 , 尤其是年轻人 , 早餐基本上都是牛奶配蛋糕、面包、饼干等 , 随着烤箱的普及 , 现在越来越多的人喜欢在家自己做了 。
自己做的蛋糕面包 , 没有任何的添加剂 , 肯定更健康啦!尤其对于那些想要保持身材的人来说 , 自己可调节糖、油的量 , 做出来的蛋糕面包吃起来就更没有负担了 。
家有烤箱一定要试试 , 不用黄油的汉堡坯 , 柔软拉丝 , 比买的好吃!
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汉堡做早餐 , 里面可以加入各种蔬菜、肉蛋等 , 营养又方便 , 孩子还特别喜欢 , 所以在烘焙产品里 , 汉堡是我做得最多的一款了 , 基本上每周都要做一次 。 这么些年下来 , 估计没有10000个也有8000个吧~
真不是吹牛 ,我的汉堡真的已经做到了炉火纯青的地步 。
今天我要解密这款完美汉堡胚的做法!!!
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网上看到很多博主的汉堡方子 , 基本上都需要用到黄油 , 对于处在减肥期的人来说 , 热量太高了 , 还不如到外面买来吃呢!既然决定自己在家做 , 我们就要以”健康“取胜 。
今天美美带来的这个面包 , 不用一点黄油 , 口感一点儿也不差 , 柔软香甜 , 空口就能啃两个!
赶快来试试这个减肥都能吃的五星级汉堡胚吧 , 绝对不会让你失望!!!
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【淡奶油汉堡坯】
主料 高粉250克 零卡糖50克 盐3克 酵母4克 奶粉10克 鸡蛋一个(约50克) 奶油150克
辅料 芝麻适量 蛋液适量
做法:
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所有的食材都准备好 。
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先加入糖类 , 再加入粉类 。
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糖我用的是零卡代餐糖 , 吃了不长胖哈哈 。
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先慢速搅拌至无干粉状态 , 再开快速搅拌 , 快速搅拌至扩展阶段后 , 取出来 , 放在温暖的地方发酵至两倍大 。
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现在的天气还比较凉 , 室温比较低 , 所以我一般都将面团放在烤箱发酵 , 一定要发酵到位 , 用手戳一个洞 , 不坍塌不回缩就表示发酵好了 。
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发酵好的面团取出来 , 排气后直接分割成大约80g一个(多出来的一点 , 可以平均分给每个面团就行)
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【面的|家有烤箱一定要试试,不用黄油的汉堡坯,柔软拉丝,比买的好吃!】将面团擀成圆片 , 对折 。
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再擀成三角形片 。
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