铁板锅巴牛肉的做法,铁板拌饭做法？ _生活知识

1. 鸡蛋打散，放点绍酒；胡萝卜蘑菇切小丁；里脊肉切丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许绍酒、盐，搅拌腌着。
2. 铁板加至足够热，倒入食用油，得铁板烧至很热时，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒，待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。
3. 铁板加热放稍多点食用油，倒入米饭炒热，摊开炒热的米饭，火关小，待略煎一会儿翻面，待两面煎黄，加大火，将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面，倒入炒好的肉丝，放入鸡精（辣椒面）翻炒一会儿盛出，装盘便好。
小贴士
注意控制火候，不要让米饭烤焦，可以有点锅巴，但是焦了就苦了

文章插图
铁板拌饭做法？
原料：鱿鱼适量；洋葱半个；青椒半个；小米椒2个；红椒半个；耗油1勺；生抽1勺；鱼露1小勺；料酒适量；白芝麻适量；香葱适量；
做法：
1、准备好材料；
2、鱿鱼处理干净后焯水；
3、把焯过水的鱿鱼切成细条；
4、加一勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟；
5、青红椒切圈，小米椒切粒；
6、洋葱切丝；
7、把剩下的调料加少许水调成汁待用；
【铁板锅巴牛肉的做法,铁板拌饭做法？】8、烤盘加热后倒入油；
9、把腌好的鱿鱼放入煎；
10、待鱿鱼边卷起时放入洋葱；
11、再把青红椒一起放入翻拌均匀；
12、等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀；
13、撒上白芝麻；
14、熄火后撒入香葱就可以吃了