干香菇丝怎么做的做法,干香菇丁与香菇丝的区别?

干香菇木耳做法如下:
1、将木耳放入清水中泡发3小时,洗净去蒂,撕成小朵 。
2、将香菇清洗干净,切片备用 。
3、炒锅入油,待油热后放入葱花爆香一下 。
4、然后中加入木耳与香菇,大火翻炒3分钟 。
5、加入适量盐调味,炒匀即可 。注:1、香菇是用新鲜的,所以炒时会出水,所以不要加水 。2、木耳要提前放入冷水中泡发涨 。

干香菇丝怎么做的做法,干香菇丁与香菇丝的区别?

文章插图
干香菇丁与香菇丝的区别?
第一个方面是气味不同,干香菇在制作过程中里面的结构也发生了变化,香菇中含有香菇精,是香菇中特有的物质,通过将香菇晒干这种物质会更好的挥发出来,使其产生特有的香味 。第二方面是口感的不同,干香菇通过干制会让香菇的肉质结构更紧致有嚼劲,味道更加浓郁 。
海带丝炖干豆丝做法?
制作海带丝炖干豆丝的食材:海带适量,干豆腐300克左右,小葱几根,2个香菇,少许食盐,猪油少许,清水少许,鸡精适量


海带丝炖干豆丝做法:
1.将买回来的干海带洗净,然后将干海带用温水泡发开,然后煮一锅热水,海带下锅煮几分钟,然后捞出后控干水分,将海带切成块备用 。


2.将干豆腐在清水浸泡,然后将干豆腐切成小方块,接着煮一锅热水,将豆腐块焯水几分钟,这样没有豆腥味,汤汁更加美味一些 。


【干香菇丝怎么做的做法,干香菇丁与香菇丝的区别?】3.将香菇洗净切成片,将小葱洗净切成葱花,生姜洗净切成细丝,准备好海带和干豆腐块 。


4.锅底加上猪油少许,烧热一会儿,加上切好的生姜丝,小火煸炒出香味后加上香菇块煸炒至变软,接着加上几碗清水大火煮至沸腾 。


5.等待锅中汤汁煮开后,加上海带片和干豆腐块转小火继续炖煮10分钟,再根据自己口味加上少许食盐、香油和鸡精调味 。


6.最后撒上些许葱花点缀即可完成,海带丝炖干豆丝就做好了 。