豆瓣酱炒豆腐的做法,如何做豆瓣酱豆腐？

食物提前准备
水豆腐，食用盐，蒜，生抽酱油，芡粉，郫县豆瓣酱，葱，食用油。
方式流程
1、水豆腐清洗切小三角，葱根和葱叶各自切割成段，蒜头切割成末，芡粉放水调稀预留;
2、锅中放盐烧开，烧开至冒大泡后倒进水豆腐，水再度烧开后捞起来水豆腐备用;
3、将炒锅加温，倒进油，放葱根、蒜泥、郫县豆瓣酱炒成香气后倒进沸水;
豆瓣酱炒豆腐的做法是如何的？
4、水烧开后倒进水豆腐，轻轻地煸炒匀称，等水份快收干时添加葱叶，倒进芡粉煮至粘稠就可以起锅。

文章插图
如何做豆瓣酱豆腐？
豆瓣酱炒豆腐
主料
豆腐
500g

辅料
豆瓣酱
1大勺
葱
适量
鸡精
1/4小勺

步骤

【豆瓣酱炒豆腐的做法,如何做豆瓣酱豆腐？】1.豆腐洗净，切成小块备用

2.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香

3.添入小半碗水煮开

4.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了

5.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好
小贴士
1.如果怕豆腐被炒散，可以先将豆腐放在淡盐水中煮一下， 1-2分钟即可，豆腐就会变得紧实一些。2.如果不想用豆瓣酱，也可以用其它酱料，比如辣酱等，味道会更丰富。