豆腐条汤怎么做好吃,洛阳的豆腐汤怎么做的？ _生活知识

不用，豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。
南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。常见的豆腐汤有，鸡蛋豆腐汤、廋肉豆腐汤、蛋皮豆腐汤等。

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【豆腐条汤怎么做好吃,洛阳的豆腐汤怎么做的？】洛阳的豆腐汤怎么做的？
1 。锅内加高汤(肉、鸡、骨头熬汤都可)
2 。嫩豆腐洗净沥干切成0 。6厘米厚， 3 。3厘米见方的块，水开下嫩豆腐。
3 。配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。
4 。
盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。
炸豆腐要老豆腐煮汤要嫩豆腐(不用太嫩)
豆腐炸完剩点油炸葱油(葱切段) 炸出香味·葱炸黑也无所谓·当调料·
提示:洛阳豆腐汤离不了姜汁，正宗的汤用的是黄姜，别的姜味道不正，大量用姜汁调味，再加以红油辣子。
有些店里还放一些酸菜来调味，吃着也很不错。
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