【马士奇酱肉做菜方法有哪些 马士奇酱肉的制作方法】

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1、将生抽 ， 米酒 ， 白砂糖倒进锅中 ， 再添加香辛料和白砂糖 。煮沸 ， 拌和至白砂糖溶化 。添加二锅头 。熄火 ， 等候转冷 。

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2、将煮好的酱倒进大盆里 ， 务必是彻底散热后才可以将肉酱入 。

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3、将切割成条的五花肉 ， 每条800克上下 ， 用刀不断刮洗干净 。
4、将肉放入酱中 ， 盖紧保鲜袋 ， 等候3天 ， 每日滚动一次 。
5、三天后将肉取下 ， 挂至阳光底下或是荫凉阴凉处 ， 气温越冷越好 。
6、晾干7天上下 ， 便可以服用 。可以将晾干的肉包上保鲜袋收好 ， 放冷藏就可以 ， 尽早服用；还可以再次晾着 ， 但要温度低 。

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马士奇酱肉做菜方法
１、肉粒的多少可以直接危害酱制時间的长断 。肉厚道约５ＣＭ上下 ， 酱制時间为３天 ， 假如肉较为厚较为大得话 ， 可以再多酱几日 ， 相反時间要降低 。
２、酱制的生抽很重要 ， 假如用老抽王 ， 酱出去的毫无疑问偏淡色调很深 ， 假如用生抽酱油又会太过的咸 。
３、做酱肉的時间最好寒冷的冬季 ， 在超低温气温 ， 酱的情况下不易坏 ， 晒的过程中也不易坏 。

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