怎么炒茄丝,妈妈做菜用了20分钟对吗？

茄丝面正宗做法如下↓
1.茄子首先清洗干净。
茄子一定要去皮，然后冲洗干净，再切成长条状。先切成大片状，然后继续切成长条。需要注意的是，这里的茄子丝没必要太细，不然一炒就烂了
2.爆炒葱花。
锅里加入适量食用油，然后开大火到冒烟，再放入切好的葱花，目的是爆香葱香味。这部很关键，想要好吃就一定要爆香葱花。
3.炒茄丝。
等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒入茄子丝了。此时可以加入一些味极鲜酱油，既可以增加鲜美味道，又可以让茄子丝上色。
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可以在锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖，焖煮一会。目的是使茄子丝轰烂，看到茄子丝变色，就说明差不多了。
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在炖煮茄子丝的同时，可以再拿一个汤锅，里面倒入适量的清水。开大火烧至沸腾。需要注意的是，煮面条的时候，可以提前在锅里加入适量的盐。这样煮出来的面条更有劲道。
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煮面条的同时，茄子丝的酱汁也差不多做好了。然后先用碗盛面条，然后舀适量的茄子丝，搅拌均匀，就可以品尝了

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妈妈做菜用了20分钟对吗？
【怎么炒茄丝,妈妈做菜用了20分钟对吗？】对的，妈妈做菜用20分钟，是常规的时间，有些菜比如凉拌菜，简单的小炒，如西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，醋溜白菜，红烧豆腐，青椒炒茄丝，蒜黄炒鸡蛋等这些简单的素菜，用时时间短，操作步骤简单，而且做出来的菜很美味，当然复杂的菜就用时时间很长了，用时时间与做什么种类的菜有关