1、做菜糖放多了，可以适量放些醋，做个糖醋什么菜，醋可以起到冲淡甜味的作用 。
2、做菜糖放多了，将锅中菜过清水，重新入锅再加调料煸炒，可以冲淡点甜味 。
3、有些菜不适合加糖，如清炒西兰花、芥蓝、荷兰豆等，糖的厚重味道会掩盖这些菜的清香 。扩展资料： 炒菜放白糖的3大好处： 1、调味 。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味 。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐 。2、上色 。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳 。上糖色最好用冰糖，白糖次之 。3、促进发酵 。在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖，而这个发酵的过程要白糖类作为“食物”，才有利于乳酸菌生长繁殖 。

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菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜？
 菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜，不管做什么菜？
【做菜糖放多了怎么办,菜太甜了，放什么调料会让它不那么甜？】如果糖放多了，口感太甜了，我个人觉得两个方法，一个是把汤倒掉，稀释一下甜度，一个是可以放一些醋，也可以淡化一些糖的甜度，口感会更好如果是红烧肉，糖放多了，我们可以放一些土豆，青笋，胡萝卜，再放一些盐 。这样菜也会不那么甜

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