温度|烤蛋挞,加淡奶油不如加它,好吃又实惠,一出炉孩子连吃5个

_原题为烤蛋挞 , 加淡奶油不如加它 , 好吃又实惠 , 一出炉孩子连吃5个
温度|烤蛋挞,加淡奶油不如加它,好吃又实惠,一出炉孩子连吃5个
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我家附近开了一家西饼屋 , 经常看到很多人排队在买蛋挞 。 标价1元2个 , 价钱不贵 , 试着买了几个 , 吃完总觉得有一股浓浓的香精味道 。 后来跟资深的甜点师傅聊起这事 , 他告诉我 , 很多的甜品店 , 为了节约成本 , 蛋挞不用淡奶油和纯牛奶来做 , 而是用植脂末 , 也就是人工奶粉 , 所以吃起来会有一股香精味 , 建议想吃蛋挞在家里做 。
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蛋挞可以说是烘焙里的入门级甜品 , 做法简单又好吃 。 做蛋挞只要用牛奶加鸡蛋 , 再加点白砂糖 , 搅拌融化倒入蛋挞皮里就可以放进烤箱烤制了 。 有些朋友烤蛋挞喜欢加淡奶油 , 每次用得又不多 , 淡奶油又容易剩下 , 反而造成浪费 , 不如加点蜜红豆来的好吃 。 一斤蜜红豆才几块钱 , 可以做很多次蛋挞 , 比加淡奶油好吃又实惠 。我每回做红豆蛋挞 , 一出炉 , 孩子都会连着吃上五个 。
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今天给大家分享一下红豆蛋挞的做法 , 特别简单 , 看完你也能学会 。 需要准备的食材有:蛋挞皮 11个 , 鸡蛋 2个 , 纯牛奶 1盒(200ml) , 蜜红豆 适量 , 白砂糖 适量 , 这里是11个红豆蛋挞的分量 。
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第一步:蛋挞皮充分解冻 , 放入烤盘里 , 放上适量的蜜红豆 , 要在倒蛋挞液之前放好 , 避免蛋挞液剩下 。
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第二步:深碗里放入白砂糖 , 倒入纯牛奶 , 用手动打蛋器搅拌到白砂糖融化 。
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第三步:加入2个鸡蛋 , 用手动打蛋器充分打散鸡蛋液 。
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第四步:用滤网把加了鸡蛋的牛奶过筛2-3次 , 这样过滤出来的蛋挞液烤出来的蛋挞口感好 , 味道很香浓 。
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第五步:用勺子把蛋挞液装到蛋挞皮里 , 装大约8分满就可以了 。 这个时候去预热烤箱上下火200度5-10分钟 , 预热时间越长 , 温度越稳定 。
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第六步:装有蛋挞的烤盘放入烤箱中层 , 上下火200度烤20分钟 , 不同的烤箱温度略有差异 , 建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间 。
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【温度|烤蛋挞,加淡奶油不如加它,好吃又实惠,一出炉孩子连吃5个】蛋挞烤熟后取出来放凉一会就可以吃了 。 2个鸡蛋1盒牛奶 , 教你做入门级甜品 , 简单又好吃 , 看完你也能学会 。 烤蛋挞 , 加淡奶油不如加点红豆 , 好吃又实惠 , 一出炉孩子连吃5个 。
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