_原题为血糯米的花式吃法 , 香甜软糯 , 补血养胃 , 比买的好吃
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血糯米加水蒸熟 , 做馅包进面包里 , 做出来的面包既有血糯米饭的甜糯 , 又有面包的香软和嚼劲 , 做成幸运星的形状 , 孩子看到就舍不得吃 , 后面跟他说 , 吃了能长得跟哥哥一样高 , 一口气吃了三个 , 太好吃了 。 血糯米小餐包所需的食材有:面包粉 260克 , 酸奶 126克 , 鸡蛋 50克 , 黄油 20克 , 白砂糖 40克 , 酵母 4克 , 盐 2克 , 血糯米 100克 , 白砂糖 25克 , 水 适量 。
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【温度|血糯米的花式吃法,香甜软糯,补血养胃,比买的好吃】1.血糯米加水浸泡2小时左右 , 加入适量的水煮成糯米饭 , 如果没有血糯米 , 可以用黑糯米或者紫糯米 , 带黏性的糯米都可以的 。
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2.血糯米饭煮熟后盛出加25克白砂糖翻拌均匀 , 放凉后分成12小份血糯米饭团 。
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3.除血糯米饭外所有的材料放入面包机 , 启动和面程序20分钟 , 夏天温度高于25度 , 可以用冰酸奶和冰鸡蛋 , 打开面包机盖子和面;和面完成后 , 面团盖上保鲜膜 , 放面包桶里在室温下发酵30分钟 , 这样可以少洗一个碗 。
【温度|血糯米的花式吃法,香甜软糯,补血养胃,比买的好吃】
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4.面团发酵好 , 用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了 , 面团取出轻轻按压排气 , 平均分成12份 , 2个模具的量 。
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5.取一个面团用擀面杖擀圆 , 放上一个血糯米饭团 , 面团包好馅捏紧 , 收口朝下 。
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6.所有的面团包好馅依次放入六角形的模具里 , 如果没有这个模具 , 可以直接放烤盘里 , 面团放入烤箱中下层 , 设置发酵温度37度 , 时间25分钟 , 烤箱里放一碗水增加烤箱内空气湿度 。
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7.发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液 , 同时预热烤箱10分钟 , 面团放入烤箱中下层 , 上火140度下火170度烤20分钟 , 有些朋友没有烤箱的话 , 可以做成包子 , 用锅蒸也是可以的 。
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