蛋白|这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会，快试试烤箱|黄油|新手|玛德琳|备用

_原题为这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会，快试试
【蛋白|这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会，快试试】
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一到周末，又是洗洗刷刷的一天。趁着有太阳，从窗帘到床单被套，再到一家三口的衣服鞋袜，全部洗完了。早上跟孩子约好，只要乖乖地把作业写完，就给他做蛋糕吃。最近特别喜欢做玛德琳蛋糕，主要是方便，把食材混合均匀就可以了，不用考虑蛋白是不是打发到位，也不用考虑蛋糕糊混合会不会消泡。

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第一步：黄油用小碗装起来，放到有热水的小锅里，隔热水把黄油融化备用。

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第二步：低筋面粉加泡打粉混合过筛后放一边备用。

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第三步：鸡蛋放入盆子里，用手动打蛋器搅拌到没有粘连，不需要打发。

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【蛋白|这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会，快试试】第四步：加入糖粉混合均匀，再加入低筋面粉和泡打粉，混合到没有面粉颗粒物。

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第五步：加入融化好的黄油，搅拌均匀，这个时候去预热烤箱，上火160度下火170度10分钟。

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第六步：加入刨碎的柠檬皮屑混合均匀放一边备用，柠檬要用盐搓洗干净外皮再用工具刨下来，加一些柠檬皮屑风味更好，如果没有也可以不放，影响不大。

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第八步：玛德琳面糊装入裱花袋里，垂直挤到模具里，配方里的量正好可以做6个。垂直挤面糊，做出来的玛德琳气孔少，更漂亮哦。

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第九步：玛德琳面糊放入烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟，取出脱模放凉。不同的烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

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第十步：在等待玛德琳蛋糕放凉的时候，把巧克力隔热水融化成巧克力酱。

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一共做了6个玛德琳蛋糕，孩子吃掉2个，说剩下的要留着明天做早餐。这蛋糕做法真简单，不用打发蛋白，零基础新手也能学会，快试试。