怎么炒鸭心,鸭心家常做法？ _生活知识

原料：
鸭心400克、香菜一把、葱姜蒜、鲜红辣椒、干红辣椒面、孜然、盐味糖、胡椒面、酱油各适量。
做法：
1、鸭心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段；
2、锅中倒水烧开后将鸭心下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用；
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸭心下锅炒，加料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉翻炒，待鸭心炒熟后香菜下锅，同时加干辣椒粉和孜然，翻炒均匀就可以出锅。

文章插图
鸭心家常做法？
食材
鸭心250g
尖椒3根
洋葱1个
盐一勺
酱油一勺
醋适量
料酒两勺
油100克
味精半勺
葱适量
姜两片
详细步骤
1.把鸭心用开水煮一下以去掉其血水，盛出来切片备用。
2.把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。
3.锅内放少许底油，油热后放入葱姜丝爆香，然后倒入鸭心翻炒几下，再烹入料酒，酱油及醋，继续翻炒一分钟左右，然后倒入尖椒和洋葱翻炒几下，放入盐，盖锅闷半分钟。
【怎么炒鸭心,鸭心家常做法？】4.最后放少许味精出锅。