猪毛菜怎么做,猪毛菜的10种做法？

食材：猪毛菜200克、肉末350克、生姜3片、小葱2根、红花椒2粒、大葱一根、蚝油2勺、味精1勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋一个
制作过程：
1、洗干净的猪毛菜切去根部，只要菜叶，再把菜叶切丝，然后切碎一点，放入大盆中，再放入两勺食盐，搅拌均匀。把菜叶多余的水分腌出来，放入一旁腌制十五分钟。一块生姜切丝、小葱切葱段，一起放入小碗中。
2、再用手用力捏一下，把葱姜的汁水捏出来，再放入少许红花椒，用热水泡五分钟，这样葱姜的汁水就能完全释放出来。准备一节大葱，从中间划开，把里面的硬芯拿掉，硬芯吃起来容易有苦味，再把大葱切丝再切丁，放入碗中备用。
3、白菜腌制时间到时，用手挤干水分备用。肉末中少量多次的倒入葱姜水，蚝油、味精、盐、生抽、老抽、蛋清搅拌均匀。
4、再放入挤干水分的菜叶再次拌匀，调到拉丝状，放入冰箱冷藏一个小时。时间到时，把切好的大葱放在上面，再淋上热油激发出香味，再次搅拌匀，即可。

文章插图
猪毛菜的10种做法？
①做蒸菜，
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后拍点小麦淀粉，上锅蒸10分钟左右即可，可调蒜汁沾着吃。
②凉拌菜
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入姜蒜汁，盐味精鸡精，葱油，香油，搅拌均匀即可。
③包子饺子馅
猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入，盐味精鸡精，调味，可搭配其他蔬菜及肉类。
④做煎饼
【猪毛菜怎么做,猪毛菜的10种做法？】猪毛菜去跟洗净，控干水分，然后设成小段，放入，盐味精鸡精，调味，做煎饼面糊可用杂粮面，也可用小麦面，加几个鸡蛋进去味道会很好哦。