麻辣猪血怎么做,云南麻辣猪血的做法？ _生活知识

豆芽洗净之后，放在锅里烧好滴开水里面煮至4-5分钟左右。然后捞出放在大碗里面。

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买好滴猪血，切成小片，放入清水，待煮

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备好所需作料，姜片，干辣椒，蒜瓣（切片），郫县豆瓣酱，干花椒（麻椒）…

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先把锅烧热，倒入食用油，待油熟，开小火，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油，我买滴是红油豆瓣酱，加入刚才准备调料，翻炒至香味出来，加入沸水（不用多说，节省时间），开中火，熬制7~8分钟，倒入预先准备好滴猪血，大火煮至4分钟，加入盐，花椒油，香油，鸡精，这可根据自己口味，加入适量

文章插图
云南麻辣猪血的做法？
1/12 猪血洗净，切成小块。
2/12 锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。
3/12 把青蒜洗净，切成段。
4/12 猪肉切成丁，肥瘦分开。
5/12 锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。
6/12 下入麻椒辣椒煸炒出香味。
7/12 下入葱姜爆香。
8/12 烹饪料酒，加入酱油糖继续煸炒。
9/12 加入适量的开水烧开。
10/12 放入焯水的猪血。
11/12 烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。
【麻辣猪血怎么做,云南麻辣猪血的做法？】12/12 下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。