拌粉的做法,拌粉酱汁调料做法？ _生活知识

用料
米粉三两
番茄一个
酸柠檬半个或一个
盐小半勺
鸡精适量
【拌粉的做法,拌粉酱汁调料做法？】白胡椒适量
蚝油一勺
生抽一小勺
淀粉小半勺
香菜
蒜末
葱
肉末
料酒
酸柠番茄拌粉的做法
锅里烧热水，沸腾后下米粉，至米粉熟软后马上关火。
米粉马上倒入沥水篮沥干水份。
米粉沥干水后装盘。（建议使用碗，或者浅碗，用盘的话吃起来会稍微不方便）

文章插图
拌粉酱汁调料做法？
1.用料:江米粉 500克，老坛酸菜 20克，油炸花生米一把，香菜 1颗，豆干 50克，老抽 100克，剁椒 2个，盐2克，鸡精2克。
2.具体步骤:
步骤1:先将米粉放入烧开的锅水中煮熟，筷子能夹断即可。
步骤2:把老抽和白开水以10：1倒入锅中，大火烧开后立刻转小火熬2分钟
步骤3:关火，把熬好的酱油从锅中倒入汤盆、冷却即可。
步骤4:把水烧开，放入事先准备好的米粉，放入锅中快速搅动，20秒后捞起，放入香菜、老坛酸菜、油炸花生、豆干、剁椒、酱油、盐、鸡精即可