油饼怎么做,大妹的菜油饼怎么做？ _生活知识

DIY春葱油饼，咱有百战百胜的烫面方子。
家人最爱的葱油饼，软嫩鲜香。油少、皮薄层多、葱花多，做法简单易操作还不漏葱花不漏油，所以得留下个纯技术贴。
首先我有个绝佳的烫面方子，甭管是做葱油饼还是做卷饼、馅饼、烙饼、菜盒子等等，只要是能在电饼铛上直接烙熟的我都用这个方子和面团。百战百胜的烫面方：低筋面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。

文章插图
大妹的菜油饼怎么做？
材料
4根葱，1.5大匙白糖，1大匙花生油，2杯普通面粉，1/2 杯沸水，1/2杯冷水，盐，油适量

做法
【油饼怎么做,大妹的菜油饼怎么做？】1.
把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥，
2.
把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
3.
把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
4.
把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
5.
将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
6.
从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
7.
平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。