水煮虾用冷水还是热水,白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅？ _生活知识

在煮基围虾的时候，应该是冷水下锅还是热水下锅，这是一个非常重要的问题，如果没有注意好这个问题的话，就有可能会让虾不够鲜嫩，而且虾的营养也会因此而流失掉。在煮基围虾的时候，很多人会直接在冷水的时候就下锅，其实这种做法是错误的，应该要等到水煮开了以后，才能够把基围虾放进去煮，水开了以后放基围虾可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮特别长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。

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白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅？
水煮虾要开水下锅，下面是具体做法：准备材料：虾250克，葱两小段，干辣椒三个，花椒十个，八角一个，盐一勺
1、将买来的虾放入盆中清洗干净，多掏几遍水。
2、锅中放水，在水里放葱段，辣椒，花椒，八角和一勺盐用大火烧开。
3、加了配料的水煮开后倒入已经洗干净后的虾。
【水煮虾用冷水还是热水,白水煮虾是凉水下锅还是开水下锅？】4、待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟虾就可以出锅了。